Recomendaciones compra de pescado en semana santa.

Teniendo en cuenta la temporada de semana santa, nuestra Policía Ambiental junto a los diferentes técnicos ambientales de cada municipio, vienen realizando verificación en los sitios de expendio de pescado, siendo así que, en uno de estos locales comerciales en el municipio de Apía, se incautó un total de 16 kilos de pescado tipo bocachico, ya que no cumplía con las condiciones de salubridad. El pescado incautado es dejado a disposición de la secretaría de salud Departamental de Risaralda.

Es por ello que es necesario seguir algunas recomendaciones al momento de la compra de este producto.

Adquirirlo en establecimientos confiables, limpios y que garanticen las condiciones de conservación y cadena de frío.

Se recomienda abstenerse de comprar pescados y derivados de la pesca en ventas ambulantes y mantener estos productos siempre en refrigeración o congelación.

Verificar su empaque, rótulos o fecha de vencimiento.

este debe estar fresco, las agallas deben estar húmedas y ser de color rojo brillante; además, los ojos deben verse limpios y transparentes. Con respecto a la textura, debe ser firme, y al oprimirse no debe quedar hundida.

Si va a adquirir pescado congelado, la recomendación es no aceptar el producto si está blando. “Revise que el color de la carne sea rosado o blanco (la piel puede ser oscura