RISARALDENSE PARTICIPARÁ EN CONCURSO

INTERNACIONAL DE BARTENDERS.

POR . LUIS ALBERTO FIGUEROA -LUALFI –

T.P. 0222 EXPEDIDA POR EL MINISTERIO DE

EDUCACIÓN NACIONAL.

Julián Vaquero Londoño, un joven de 29 años originario de Santa Rosa de Cabal, competirá  hoy en el torneo internacional de bartenders “El alquimista “,organizado por la Industria Licorera de Caldas.

Ese evento reunirá a 14 bartenders de Colombia y del extranjero quienes demostrarán su creactividad y habilidades técnicas en la elaboración de cócteles.

Vaquero Londoño, quien lleva más de 10 años en este rubro y más de un año como docente en la escuela  gastronómica de Occidente en Pereira, se especializa en  coctelería clásica y coctelería tiki tropical, comentó “Me encanta la coctelería, disfruto compartir mi conocimiento y asesorar, así como aprender de otros”.

Comprometido con la utilización de productos locales, Julán descarta la riqueza de ingredientes autóctonos en sus creaciones como lo son el tomate, el árbol, la guayaba y las hierbas aromáticas que se producen en Risaralda y las hierbas aromáticas que se producen en Risaralda y él que ya según él “tenemos muchos sabores interesantes que él resto de Colombia no conoce”.

En el concurso de hoy, los participantes eleborarán cocteles con Ron Viejo de Caldas y Ginebra Bosque de Indias. y Ginebra Bosque de Indias.

Un jurado compuesto por ocho expertos, incluyendo a David Ríos. uno de los mejores bartenders del mundo, evaluará cada creación.

Los premios son jugosos para los ganadores y están compuestos tanto por dinero en efectivo, como de cursos de coctelería en el extranjero.