MIÉRCOLES 11 DE AGOSTO 2021. DÍA MUNDIAL DEL NUTRICIONISTA. COLUMNA DEL COMUNICADOR SOCIAL PERIODISTA RUBÉN DARÍO FRNACO NARVÁEZ, PRESIDENTE PERIODISTAS DE RISARLADA PRI.

El 11 de agosto se celebra el día del Nutricionista en honor al nacimiento del Doctor Pedro Escudero, primer médico de la especialidad de Nutrición en el mundo. El Doctor Pedro Escudero nació en Buenos Aires el 11 de agosto de 1877. En 1902 egresó de la Facultad de Ciencias Médicas con Medalla de Honor. Fue el fundador y Director del Instituto Nacional de Nutrición, creador de la carrera de Dietista, que se desarrolló hasta otorgar el título de Licenciado en Nutrición y la creación del curso Superior de Médicos Dietólogos. Se lo considera “el padre de la especialidad en América”. En 1941 creó la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología, destinada a reunir a sus discípulos e interesados en el progreso de esta rama de la ciencia. En 1945 se creó, gracias a su impulso, la Cátedra de Cocina Dietoterápica. El Doctor Escudero falleció el 23 de enero de 1963, pero sus enseñanzas siguen vigentes hasta el día de hoy.

Se define a la Nutrición como “el resultado de un conjunto de funciones armónicas y solidarias entre sí, que tienen como finalidad mantener la integridad de la materia y preservar la vida”.

“Comer es una necesidad que tenemos todos, pero comer de una manera inteligente y entendiendo lo que ingerimos es un arte que no todos saben”. -Francois La Rochefoucauld.

EL MEJOR ALIMENTO ES EL QUE NUTRE AL ALMA. –RUBÉN DARÍO FRANCO NARVÁEZ.

SONRÍA, SONRÍA, SONRÍA… CON AMOR Y ALEGRÍA, AGRADECIÉNDOLE A DIOS CADA SEGUNDO DE VIDA.