La Gobernación de Risaralda » Cocina «, una Nueva estrategia

• La estrategia denominada “sopas calientes” se encuentra en la fase de alistamiento para iniciar el próximo lunes.

Pereira, abril 25 de 2020.La Gobernación de Risaralda, a través de la Secretaría de Desarrollo Social pondrá en funcionamiento la próxima semana una nueva estrategia de seguridad alimentaria que beneficiará a más de 7.100 personas vulnerables

“Nos encontramos en la fase de alistamiento para poner en marcha una estrategia muy bonita que el gobernador Victor Manuel ha venido soñando y nos ha encomendado estructurar. Hoy estamos llevando los insumos necesarios y adecuando las cocinas comunitarias para que a partir del lunes podamos iniciar con la preparación de sopas, inicialmente en 29 invasiones localizadas en el área metropolitana”, informó Elizabeth Diosa, Secretaria de Desarrollo Social de Risaralda.

La funcionaria indicó que la entrega consta de una estufa, un cilindro con gas, utensilios de cocina, un botiquín de primeros auxilios que incluye extintor, guantes de latex, insumos para preparar sopas durante una semana, minutas alimentarias y guías sanitarias.

La estrategia está diseñada para continuar operando aún después de superar la emergencia por el Covid – 19 y consiste en habilitar con todas las normas sanitarias una cocina comunitaria en cada invasión para que, de lunes a viernes durante los próximos tres años y medio que restan de esta administración se pueda preparar en sitio un alimento fresco, con minutas y gramaje diseñados para aportar a la nutrición de cada persona.

Como valor agregado, esta iniciativa en su primera fase generará cerca de 90 empleos en personas del sector. Cada punto tendrá mínimo dos personas pagas por la Gobernación para preparar el alimento diario, las encargadas de este proceso tienen experiencia y certificación en la manipulación de alimentos.

Sandra Maribel Galvis, habitante de la invasión La Esperanza del corregimiento de Caimalito y quien estará a cargo de la preparación es este lugar expresó su opinión sobre la estrategia “somos unas personas que verdaderamente lo necesitamos, unos son emboladores, areneros, otros cortan caña y venden dulces. Es primer vez que una persona como el Gobernador de tan buen corazón nos está ayudando, por eso mil bendiciones para él”.

Según información de los profesionales de la Secretaria de Desarrollo Social que vienen realizando la caracterización de las invasiones, la estrategia inicia con 17 puntos en Pereira y 4.100 beneficiarios, 6 puntos en Dosquebradas y 1050 beneficiarios y 6 en Santa Rosa de Cabal con 2000 beneficiarios, aclarando que esta cobertura se ampliará a lo largo de la ejecución.

Adicionalmente, la distribución de los alimentos cuenta con un protocolo para no romper con las medidas de aislamiento y distanciamiento social establecidos por el Gobierno Nacional y adaptadas por el departamental.