GOBIERNO DE LA CIUDAD ADELANTA OPERATIVOS DE CONTROL DE
ALIMENTOS EN CENTROS COMERCIALES
 Se realizaron 24 inspecciones donde se revisaron aspectos sanitarios en la
manipulación, conservación y venta de alimentos.
Con acciones encaminadas a la promoción de la salud pública en la ciudad, la
Secretaría de Salud realiza jornadas de inspección, vigilancia y control a las
grandes superficies con el fin de garantizar que los pereiranos consuman
alimentos de la mejor calidad.
Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud Pública y Seguridad Social de
Pereira aseguró “Estamos recorriendo todos los centros comerciales de la ciudad.
El último visitado fue el Pereira Plaza, operativo en el que se efectuaron
veinticuatro (24) inspecciones, allí brindamos 3 conceptos sanitarios favorables y
21 favorables con requerimientos, donde se espera realizar seguimiento las
próximas semanas verificando el cumplimiento a las recomendaciones realizadas.
En este operativo no se tomaron medidas sanitarias de seguridad y sensibilizamos
sobre el manejo higiénico de los alimentos y la importancia de seguir la
normatividad sanitaria para evitar sanciones penales y multas por el
incumplimiento de la misma”.
En este sentido explicó que en las inspecciones se revisaron aspectos como
condiciones generales de la construcción, equipos, utensilios, y superficies en
contacto con los alimentos, personal manipulador, adopción de buenas prácticas
higiénicas, implementación del plan de capacitación continua en manejo higiénico
de los alimentos, trazabilidad de los alimentos, plan de saneamiento básico del
lugar.
Desde la Secretaría de Salud se les recuerda a los manipuladores de alimentos no
bajar la guardia y realizar a diario procesos de limpieza y desinfección en los
establecimientos, así mismo realizar buenas prácticas alimentarias para asegurar
la salud pública en la ciudad.
Daniel Lozano gerente de Pacao Café agregó “creo que es muy importante
tenerlos por acá, porque pues nos da confianza de que debemos hacer las cosas
bien por la seguridad y el bienestar de nuestros clientes y consumidores y eso nos
obliga a estar muy bien preparados para el tema del servicio”