Recomendaciones de la Secretaría de Salud para el día de Elecciones

Dosquebradas, 23 de octubre de 2019.

 Alcaldía de Dosquebradas con los funcionarios del área de Medio Ambiente y Consumo de la Secretaría de Salud Municipal, suministra las siguientes recomendaciones con el fin de evitar intoxicaciones en la jornada de las elecciones territoriales, donde se decidirán los próximos gobernantes Departamentales y Municipales.

Así lo indicó la referente del programa de Medio Ambiente y Consumo de la dependencia de Salud Municipal, Mary Sulay Osorio quien expresó a los propietarios y manipuladores de alimentos, respetar las normas y preservar la salud de los consumidores de alimentos que serán en gran numero el día de las elecciones, este domingo 27 de octubre.

Recomendaciones

A)  El área de preparación debe cumplir con las condiciones higiénicas locativas que exige la norma.

B)  Los equipos y superficies donde se preparen los alimentos deben ser en material sanitario, de igual forma realizar un proceso adecuado de limpieza y desinfección de los mismos

C)  El personal manipulador de alimentos debe encontrarse en buenas condiciones de salud, estar capacitado en temas de Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos; utilizar los elementos de protección personal (gorro, tapabocas, zapato cerrado, delantal de color claro), uñas cortas y sin esmalte.

D)  Evitar la combinación de diferentes alimentos de alto riesgo, como lo son: carnes de diferentes especies, salsas o aderezos que contengan derivados lácteos o que presenten reacción adversa con los cambios de temperatura.

E)   Condiciones de transporte adecuado que prevenga la posible contaminación de los mismos y minimizar los tiempos de recorrido.

F)   Tener en cuenta los tiempos tanto de preparación como de consumo de los alimentos, recordando que después de preparado los alimentos solo pueden estar máximo 2 horas a temperatura ambiente, luego de este tiempo deben someterse a refrigeración.

G)  Evitar almacenar alimentos preparados por largos tiempos o en su defecto contar con los equipos necesarios para la adecuada conservación de los mismos.

H)  Conservar la cadena de frio de los productos que lo requieran y recordar que es prohibido descongelar y congelar nuevamente el mismo producto.

I)    Al momento del consumo de los alimentos se le recomienda a las personas un adecuado lavado de manos antes y después de ingerirlos, evitar compartir los utensilios, y si es del caso realizar el respectivo lavado.

Finalmente, la funcionaria de la Secretaría de Salud y Seguridad Social de Dosquebradas, Mary Sulay Osorio dijo que en caso de presentar los síntomas asociados a posibles intoxicaciones alimentarias, tales como náuseas, dolor abdominal y retorcijones, vómitos, diarrea, fiebre, dolor de cabeza y debilidad general, consultar de forma inmediata con la EPS, para poder determinar o confirmar si existe una intoxicación.