POR TEMPORADA DE. SEMANA SANTA, SECRETARÍA DE SALUD
INTENSIFICA CONTROL A LA VENTA DE PESCADO
 Ante el aumento del consumo de pescado y productos de mar, tenga en
cuenta las recomendaciones dadas por las entidades reguladoras de salud
pública.
A pocos días de la llegada de Semana Santa, la Secretaría de Salud Pública y
Seguridad Social de Pereira ha intensificado la vigilancia, inspección y control de
pescado y otros derivados de la pesca, realizando operativos en sitios que
comercializan y prepararan dichos productos, como expendios y depósitos,
supermercados, plazas de mercado, centrales de abastos y restaurantes de la
ciudad, con el propósito de verificar que todas las personas consuman productos
frescos y en buenas condiciones durante esta emporada.
Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud, indicó: “Durante el operativo
que realizamos el fin de semana, decomisamos 10.25 kilos de camarón por no
contar con autorización de comercialización, con esta medida buscamos que la
gente no compre estos productos porque no cumplen con las normas sanitarias
pertinentes, y de esta manera evitamos que tengan complicaciones al momento de
consumirlos”.
En desarrollo de este operativo las autoridades en salud evaluaron las condiciones
de almacenamiento, de las neveras, control de temperatura, trazabilidad, registros
sanitarios, fechas de vencimiento, rotulación de los productos y que el personal
manipulador de alimentos cumpliera con capacitación, uniformes de colores claros
y realización de buenas prácticas higiénicas de manipulación de alimentos.
“En esta Semana Santa consuman pescado de calidad, compren en sitios
reconocidos y verifiquen que el producto cumpla con requisitos como la cadena de
frío, a la menor sospecha rechace el producto, no se arriesgue a tener problemas
de salud por consumir pescado en descomposición”, recomendó la Secretaria de
Salud de Pereira.
DATO DE INTERÉS
Al comprar pescado, hágalo en los sitios tradicionales y de confianza. Revisar que
esté fresco. Si es de escama, que esta esté bien fijada a la piel, que la carne tenga
contextura firme, los ojos brillantes y sobresalientes, las branquias o agallas deben
estar de un color rojizo