Alimentos que ayudan a mantener una buena salud visual.

Las consultas por problema en la visión es una de las más frecuentes en el
mundo, donde la cerca de 2.200 millones de personas padecen deficiencia
visual o ceguera, y de ellas, al menos 1.000 millones tienen una deficiencia visual
que podría haberse evitado o que aún no se ha tratado según la Organización
Mundial de la Salud.
Las actividades del día a día hacen que, además de las enfermedades comunes
en los ojos, otras molestias como la fatiga visual, irritación, entre otros síntomas,lleven
a las personas a las valoraciones médicas. Sin embargo, algunas opciones
como la sana alimentación hacen que estos problemas puedan prevenirse,fortaleciendo
el cuidado de los ojos y evitando dificultades de grandes
proporciones en la visión.
Por eso, Juan Pablo Parra Morales, optómetra y docente de Areandina seccional
Pereira, describe 10 claves para consumir alimentos que ayudan con la salud
visual:

1. Alimentos con vitamina A: la zanahoria es un alimento con un alto
   porcentaje de vitamina A o retinol, escenciales para el funcionamiento de
   nuestro órgano visual, al igual que la carne vacuna, carne de aves,
   pescados, productos lácteos y frutas y verduras de hojas verdes. El
   consumo balanceado de dichos alimentos puede tener grandes
   beneficios para el buen desarrollo de la visión en jóvenes y evitar en parte,
   el deterioro natural de la visión gracias a sus agentes antioxidantes.
2. Alimentos que mejoran la sensibilidad a la luz: con el paso del tiempo,
   los ojos se deterioran progresivamente al estar expuestos a la luz solar o
   pantallas artificiales, lo cual puede causar irritación o leves inflamaciones
   en los tejidos. Alimentos como la zanahoria, cuyos betacarotenos se
   convierten en retinol (vitamina A), el maíz el cual contiene luteína, frutos

secos como el pistacho o el cacao y el maní ricos en vitamina E y B, así
como el hígado y el pescado, mejoran la cantidad de glóbulos rojos
ayudan a generar pigmentos retinales.

3. Función de la vitamina C en la salud visual: la vitamina C es un
   antioxidante que se encuentra de manera natural en el interior del ojo
   que contribuye a evitar el envejecimiento anticipado de las estructuras
   oculares, especialmente el cristalino y la retina, disminuyendo la
   probabilidad de la generación prematura de cataratas o afecciones
   retinales. Algunos alimentos que contiene vitamina C son la naranja, el
   limón, el kiwi, así como la pimienta, el pescado azul y lácteos como el
   yogurt.
4. Alimentos que ayudan con las cataratas: las cataratas son opacidades
   que están en una estructura ocular llamada cristalino y está asociada a la
   falta de su transparencia. Para evitar el deterioro o proceso oxidativo
   precoz del cristalino, se recomienda alimentos ricos en vitamina C como
   la naranja, pimiento, limón y pescado, además de espinacas o aceite de
   oliva ricos en vitamina E y que son importantes evitar el daño de los
   tejidos.
5. Los oligoelementos en la salud visual: los oligoelementos están
   presentes en el organismo en pequeñas cantidades y son importantes en
   las reacciones químicas que tienen lugar en las estructuras del cuerpo. A
   nivel ocular, ayudan a mantener el sistema inmune y con el componente
   de antioxidantes, contribuyen a la salud visual, por lo que el consumo de
   alimentos ricos en zinc, calcio, azufre, fósforo, hierro, potasio, sodio, entre
   otros, y se encuentran en el aguacate, cebolla, frutos secos, carne vacuna,
   huevo y más alimentos, evitan el envejecimiento de las estructuras y
   ayudan a regenerar tejidos dañados o lesionados.
6. Alimentos que ayudan a prevenir el glaucoma: el glaucoma es una
   patología asociada al daño del nervio óptico, especialmente por el
   aumento de la presión intraocular (PIO), pero consumir alimentos ricos
   en antioxidantes como la papaya, mango, zanahoria, espinacas y otros
   tipos de caroteniodes de color amarillo, rojo, verde y naranja, previenen el
   daño oxidativo del nervio.
7. Los flavonoides a favor de la salud visual: los flavonoides son una serie
   de nutrientes que se encuentran en grutas y verduras y son importantes
   por sus funciones antiinflamatorias, antihistamínicas y antioxidantes,
   ayudando así en procesos inflamatorios, alérgicos y degenerativos de las

estructuras oculares. Se pueden encontrar en frutas de variedad de
colores como la manzana, arándanos, apio, perejil, uvas, naranjas,
cebollas, entre otros.

8. La zeaxantina para tener una buena salud: este carotenoide que
   protege la retina de la radiación UV (radiación altamente nociva del sol),
   se encuentra en las estructuras del ojo como la retina y el cristalino de
   forma natural y ayudan a protegerlo, para ello, se recomienda consumir
   alimentos como el huevo y vegetales amarillos como el maíz y el
   pimiento.
9. Otros alimentos para gozar de buena salud visual: dentro de la
   alimentación diaria es importante el consumo de alimentos variados y
   balanceados, acompañado de una dieta sana. Con la ingesta de
   alimentos como frutas y verduras de diferentes tipos y colores, al igual
   que las carnes vacunas y carnes de ave, productos cítricos, ricos en
   antioxidantes y vitamina C, nueces y el brócoli al igual que los arándanos,
   que aumentan los niveles de proteínas y oligoelementos, necesarios para
   sintetizar las vitaminas que ingresan al organismo y permiten una mayor
   protección del órgano visual.
10. Alimentos o hierbas que acortan la visión: así como es importante
    tener una dieta diaria alimentos que contengan Vitamina A, C, E, B, entre
    otras, omega 3 y antioxidantes, también existen alimentos que pueden
    envejecer y deteriorar la visión como snacks, dulces y otras grasas
    saturadas, las cuales, tapan las venas y las arterias aportando en la
    aparición de enfermedades como diabetes, hipertensión o el colesterol